Es un perro de tipo armónico y de proporciones medianas. Su pelo es característicamente rizado, ensortijado, o en forma de mechones. Tiene el aspecto de un animal inteligente, constantemente alerta, activo, armoniosamente constituido, y que refleja elegancia y nobleza.

Este animal se  distingue por su fidelidad y su aptitud para el aprendizaje y para el entrenamiento, lo que lo convierte en un perro de compañía muy agradable.

De porte distinguido, rectilínea, proporcionada al cuerpo.  Su longitud debe corresponder a un poco más de 2/5 de la altura a la cruz.  Su aspecto no es pesado ni macizo, así como tampoco de una extrema delicadeza. Su configuración ósea debe aparecer bajo la piel que la cubre.

Cráneo : Está bien  moldeado; su anchura es menor que la mitad de la longitud de la cabeza (la dirección de los ejes forma un ángulo axio-facial de 16 a 19°).
 La totalidad del cráneo, visto desde arriba, tiene  forma ovalada en sentido longitudinal,  y visto de perfil, es ligeramente  convexo.  Los ejes longitudinales son ligeramente divergentes.
Arcos superciliares: Moderadamente prominentes. Están cubiertos de pelos largos.
Surco frontal: Es ancho entre los ojos, y disminuye en dirección al occipucio, que es muy bien marcado (en los Caniches enanos puede ser menos marcado).
Depresión naso-frontal (Stop): Muy poco marcada (perro de proporciones medianas).

Trufa:  Marcada y  desarrollada, de perfil vertical; las ventanas están abiertas. La trufa es negra en los perros negros, blancos y grises, y marrón en  los perros marrón. En los perros color albaricoque, el color corresponde a toda la gama del marrón oscuro, que puede llegar hasta el negro, aún cuando éste no sea el preferido,  pero se acepta para evitar una posible despigmentación.

Cañal nasal:  El perfil superior es rectilíneo, y su longitud corresponde más o menos a los 9/10 de la longitud del cráneo.  Las dos ramas del maxilar inferior se prolongan casi paralelamente. El aspecto de la caña  nasal es sólido y elegante, pero no puntiagudo.  El perfil inferior está marcado  por la mandíbula y no por el borde del labio superior.

Labios:  Ligeramente desarrollados, más bien delgados, de espesor mediano; el  labio superior reposa sobre el inferior, aunque no es colgante.  Son de color negro en los perros negros, blancos y grises, y pigmentados en los perros color marrón. En los perros color albaricoque el color corresponde a toda la gama del marrón oscuro, que puede llegar hasta el negro, aún cuando éste no sea el color preferido, pero se acepta.  La comisura de los labios no debe ser marcada.

Mandíbulas/Dientes:  Se adaptan  normalmente; los dientes son sólidos.  La ausencia de un diente entre los molares 1 y 2 en el maxilar superior y los molares 2 y 3 en el maxilar inferior no debería ser penalizada en la selección o en exposición.

Mejillas:  Son poco salientes y están moldeadas sobre los huesos.  Los  arcos sub-orbitales son cincelados y poco abultados.  El masetero, base anatómica de las mejillas, es poco desarrollado; los arcos cigomáticos sobresalen muy poco.

Ojos: Son de expresión ardiente. Están situados a la altura de la depresión naso-frontal  y son ligeramente oblicuos. El trazado de los párpados imparte a  los ojos una forma  almendrada.  Son de color negro, o pardo muy oscuro en los caniches negros, blancos, grises, o albaricoques; pueden ser color ámbar oscuro en  los perros color marrón.

Orejas: Son bastante largas y caen a lo largo de las mejillas. Son implantadas sobre  el prolongamiento de una  línea que surge de la parte superior de la trufa y pasa bajo el ángulo externo del ojo.   Son planas; se agrandan detrás de la implantación y son redondeadas en la extremidad. Están cubiertas de pelos ondulados muy largos.  El Caniche cuya oreja  no alcance la comisura de los labios, no  podrá obtener la calificación de "excelente".

Es sólido y ligeramente arqueado detrás de la nuca.  De longitud mediana, bien proporcionado; el perro lleva la cabeza altamente levantada y con nobleza.  El cuello no presenta papada.  Es de corte ovalado;  su longitud es inferior a la de la cabeza.

Cuerpo: La apariencia general de un cuerpo de caniche es de buenas proporciones.  La longitud del cuerpo debe sobrepasar, por lo general, la altura a la cruz.

Cruz: Moderadamente desarrollada.

Espalda: Es corta y de líneas armoniosas.  No debe ser ni arqueada, ni hundida.  La altura del suelo a la cruz debe ser claramente la misma que la del suelo a la grupa.

Lomo: Firme y musculado.

Grupa: Redondeada, pero no caída.

Pecho: Alcanza la altura del codo. Su amplitud es igual a los 2/3 de su  altura (de la columna vertebral al esternón). El perímetro torácico, medido detrás de  los hombros, debe ser por lo menos 10 cm mayor que la altura a la cruz. El costillar es ovalado y ancho en la parte dorsal.

Antepecho: Característica de un perro de proporciones medianas;  la extremidad del esternón debe ser ligeramente saliente y presentarse bastante alta,  lo cual hace que  el porte de la cabeza sea más elevado, más desenvuelto y más noble.

Vientres y flancos : Levantados, aunque sin ser agalgados.

De implantación bastante alta, a la altura del márgen del lomo. Deberá  ser cortada  en un tercio, lo más cerca posible del cuerpo, o a la  mitad de su longitud natural en los caniches de pelo ensortijado. Sin embargo, una cola larga y de buena presentación no constituye una  falta. Los Caniches de  pelo en forma de mechones pueden conservar la  cola larga. Cuando el perro está en acción la cola se eleva en forma oblicua.

Miembros anteriores: Los miembros   anteriores son perfectamente rectos y paralelos.  Son elegantes, bien musculados y de huesos sólidos.  La altura del codo al suelo corresponde a 5/9 de la altura de la cruz al suelo. 
Hombros: La cruz está moderadamente desarrollada.  Los hombros son oblicuos y musculados. El omóplato y el húmero forman un ángulo de 90 a 110°.

Brazo: La longitud del húmero corresponde a la del omóplato.

Carpos: Continúan la línea anterior del antebrazo.

Metacarpos:  Son sólidos, aunque no macizos. Vistos de perfil son casi rectos.

Pies: Son más bien pequeños, firmes, en forma de óvalo corto. Los dedos son bien arqueados, tendinosos, compactos, palmeados, y se posan aplomados sobre las almohadillas que son duras y gruesas.
Las uñas son negras en los perros negros y grises, negras o marrón en los perros color marrón.  En los perros blancos,  las uñas pueden presentar toda la gama de colores de cuerno,  que llega hasta el negro, y su color  debe corresponder a la  pigmentación.  Las uñas blancas constituyen una falta. 

Miembros posteriores : Vistos desde atrás, los miembros posteriores son paralelos; los músculos son bien desarrollados y bien aparentes.  El enlace con el   corvejón es bastante acodado. Los ángulos coxo-femoral, tibio-femoral  y tibio-tarsiano deben ser bastante marcados, para evitar un conjunto recto que produce en ocasiones una grupa inclinada, lo cual no sería deseable.

Muslos: Son bien musculados y robustos.

Tarso y Metatarso :  Se presentan en dirección vertical.  El Caniche debe nacer sin espolones en las extremidades posteriores.

El Caniche se mueve con pequeños saltos rápidos y ligeros.  Su paso no debe ser nunca suelto ni alargado.

Caniche de Pelo ensortijado: Pelo abundante, de textura fina, lanosa, bien rizado; es elástico y resistente a la presión de la mano. Debe ser denso, bien abundante, de longitud uniforme, formando bucles regulares, en general peinados. El pelo duro al tacto, que tiene aspecto de crin, no es deseable, y será degradado con relación al de textura reglamentaria.

Caniche de Pelo en forma de mechones: Pelo abundante, de textura fina, lanosa y apretada. Forma cuerdecillas características de longitud uniforme que deben medir por lo menos 20 cm. Mientras más largas, más valorizadas serán. Las que se encuentran a cada lado de la cabeza pueden ser sujetadas con una ligadura por encima de las orejas, y las del cuerpo pueden ser distribuídas a cada lado para evitar el pelaje en desorden.

En los Caniches de pelo ensortijado o en forma de mechones, los colores son: negro, blanco, marrón, gris y albaricoque.

Marrón : Debe ser puro, bastante oscuro, uniforme y cálido.  Las gradaciones de este color no deben llegar al beige, ni a sus derivados más claros.  El pelaje no debe tampoco llegar a un color marrón oscuro que produce un efecto de negro, es decir, un color aberenjenado o un color bizcocho ("cabeza de negro").

Gris: Debe ser uniforme.  Las gradaciones de este color no deben llegar ni al negro, ni al blanco.

Albaricoque: Debe ser de un tono uniforme, sin tirar al beige o crema, ni al rojo caoba, así como tampoco llegar al marrón o sus derivados.

Cualquier desviación  de los criterios antes mencionados se considera como falta y  la gravedad de ésta se considera al grado de la desviación al estándar.

• Ausencia de depresión naso-frontal (stop) o stop demasiado marcado.
• Trufa pequeña que no es suficientemente abierta o que es muy grande. Trufa descolorida o manchada, de un color carne.
• Caña nasal demasiado delgada o puntiaguda, arqueada.
• El  prognatismo inferior  es un  defecto que  debe ser  penalizado según su gravedad. Los  dientes  amarillos  a causa  de  la  enfermedad de  Carré  no constituyen una falta, siempre  y cuando se encuentren correctamente situados. Los dientes mal alineados o la falta de estos constituyen una falta  que  se considerará  en proporción  a la  gravedad de  la irregularidad: deben encontrarse todos los incisivos, los   caninos, los premolares y  los dos molares 1  (M1) en el maxilar inferior;  la falta de un premolar  (1 PM1) no acarrea una penalización; la falta de  dos premolares  (2  PM1)  recibirá el  calificativo  máximo  de "excelente"; la  falta de  3 premolares  (3 PM1, ó  2 PM1 y 1  PM2) recibirá un calificativo máximo de "muy bueno". La ausencia  de  los molares  1 y  2 en el  maxilar superior y los molares  2 y 3 en  el maxilar inferior no debería ser penalizada.
• Ojos  demasido  grandes,   o  demasiado  pequeños, no suficientemente oscuros, o que  tienen un destello rojo.
• Orejas demasiado cortas,  demasiado estrechas, o que  se presentan enroscadas.
• Grupa caída.
• Cola enroscada sobre la espalda, demasiado delgada, o de inserción demasiado baja.
• Perro demasiado levantado.
• Extremidades posteriores demasiado rectas.
• Paso suelto y alargado.
• Pigmentación   general  insuficiente,   despigmentación  de   los párpados (anteojos).
• Ausencia de pelo alrededor de los ojos.
• Pelo ralo, o suave.
• Color indefinido, o  que no es uniforme.  Se aceptan algunos pelos blancos en el antepecho.
• Todo animal  que presente rasgos de  enanismo está excluído de  la clasificación de "excelente". Los  signos más evidentes de  enanismo son:  cráneo  globuloso;  desaparición  de  la  cresta  occipital; depresión naso-frontal marcada; ojos prominentes; cañal nasal aguda, demasiado corta, o  levantada; maxilar inferior contraído;  ausencia de mentón.
• Perros malos, agresivos, o demasiado nerviosos.

Cualquier desviación de los criterios antes mencionados se considera como falta y la gravedad de ésta se considera al grado de la desviación al estándar y de sus consecuencias sobre la salud y el bienestar del perro.

Cualquier perro mostrando claras señales de anormalidades físicas o de comportamiento debe ser descalificado.

Cualquier perro mostrando claras señales de anormalidades físicas o de comportamiento debe ser descalificado.

Los machos deben tener  dos testículos de apariencia  normal completamente descendidos en el escroto.